Fours
Four vapeur combiné
Vapeur seule ou combinée à la chaleur : le seul mode qui ne dessèche pas.
Le four vapeur combiné cuit à la vapeur, en chaleur tournante, ou en combinant les deux. C'est l'appareil qui change le plus la façon de cuisiner au quotidien — pain, poissons, légumes, réchauffage sans dessèchement.
Il demande un remplissage d'eau ou un raccordement, ce qui doit être prévu au plan technique.
- Modes
- vapeur, chaleur, combiné
- Réservoir
- manuel ou raccordé
- Volume
- 45 à 70 litres
- Détartrage
- programme automatique
Ordre de prix : 900 à 2 600 €
Où l'utiliser
- Colonne
- Superposé au four principal
