Nos interventions à Bordeaux

Dans l'échoppe bordelaise, la cuisine occupe souvent une pièce en enfilade, étroite et longue, avec un mur mitoyen aveugle. La contrainte n'est pas la surface mais la lumière : une implantation linéaire sur le mur aveugle, avec des façades claires et un plan de travail réfléchissant, change complètement la perception de la pièce. Les hauteurs sous plafond de 3 mètres permettent par ailleurs des colonnes toute hauteur, à condition de prévoir une échelle ou de réserver le haut au stockage saisonnier.

Dans les immeubles pierre du centre, la difficulté est l'accès : escaliers étroits, virages serrés, absence d'ascenseur. Nous relevons systématiquement le passage avant la fabrication, car un caisson de 90 cm monté d'un seul tenant peut ne pas franchir un demi-tour d'escalier. La réponse n'est pas de renoncer, mais de fabriquer en éléments assemblés sur place.

Enfin, les planchers anciens ne sont jamais de niveau. Un îlot posé sur un parquet qui descend de 2 cm sur 3 mètres se règle au vérin, mais le plan de travail, lui, doit être découpé en conséquence : c'est le gabarit pris sur place qui l'absorbe.